Dietary restrictions
No dietary restrictions at this time.
Categories and themes
No categories yet.
Ingredients
Babeurre: mélanger et laisser reposer 5 minutes
Notes
Ces muffins son, dattes et raisins secs sont dignes de ceux de ma mère, alors que j’étais toute jeune… mais en plus santé (je t’aime maman)! Quel goût réconfortant! Les muffins au son incarnent la distinction qui se doit d’être faite entre le muffin et le cupcake! Le premier plus nourrissant et moins sucré, dans la famille des collations, le second officiellement considéré comme étant un dessert.
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F. J'aime le mettre à convection.
- Préparer le babeurre en mélangeant 1 tasse de lait végétal avec 1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron. Laisser reposer 5 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol (farine, son de blé, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sucre d'érable, raisins secs, dattes hachées). Les dattes doivent être hachées en petits morceaux au couteau pour en avoir dans tous les muffins équitablement.
- Mélanger tous les ingrédients humides (essence de vanille, babeurre, huile, compote de pomme) dans un autre bol.
- Combiner les ingrédients secs et humides et répartir la préparation dans 12 moules à muffins. Les petits moules de silicone sont géniaux pour éviter les déchets ou encore de graisser et nettoyer les moules.
- Cuire à 350 F à convection 30 minutes. S'assurer d'avoir un dessus un peu croustillant, c'est meilleur! Laisser tiédir avant de démouler. Excellent avec du beurre d'amande, notamment.
Maybe you will like...
Muffins aux pommes, avoine et érable
Noovo Moi
Muffins au gruau & aux pommes
Trois fois par jour
Muffins au goût de brioche
Zeste
Muffins au son chocolat et framboises
Raison et gourmandise
Pain choco-canneberge santé végétalien
Raison et gourmandise
Muffins avoine et bleuets sans produits laitiers
Raison et gourmandise
Muffins aux légumes
Cuisinez (Télé-Québec)
Muffins au fromage
Fondation OLO
Muffins au son
Mordu (Radio-Canada)
Muffins santé aux bananes et aux dattes
Ricardo Cuisine
Produits recommandés
TEST
Glouton en mode turbo
Débloquez toutes les fonctionnalités et profitez de Glouton sans publicité. Essayez gratuitement pour 14 jours, aucune carte de crédit n'est requise.