Du barbecue en plein hiver, pourquoi pas?

Nous sommes plusieurs à remiser le barbecue dès que le froid s’installe, mais en fait, il est tout aussi possible de profiter de cet outil merveilleux même avec la «froideur» de l’hiver. Voici quelques astuces et conseils indispensables pour continuer à en profiter durant les mois d’hiver.

Éviter d’être pris au dépourvu!

Les températures froides en hiver ont un impact sur la performance de votre barbecue. Il est fort probable que vous utiliserez plus de combustibles (propane, charbon, etc.) qu’à l’habitude, car celui-ci aura plus de difficulté à conserver et stabiliser la chaleur. Donc, assurez-vous de toujours avoir un peu plus de réserves de combustibles au cas où votre appareil en manquerait en plein milieu du processus de cuisson.

Lui faire un petit abri

Si possible, abritez votre appareil pour qu'il n'y ait pas d’accumulation de neige et de glace sur lui. Le vent est également susceptible de réduire ses performances thermiques. Si vous avez une galerie ou un patio, un petit abri de style ‘’tempo’’, une toile ou une structure ouverte en bois peut faire le travail. Vous serez vous-même à l’abri des intempéries, s’il y a lieu, ce qui rendra l’expérience beaucoup plus agréable. Il est à noter qu’il ne faut jamais entrer un barbecue à l’intérieur de la maison ou d’un garage fermé.

Faire une vérification des éléments et des pièces de votre appareil

On aime les petits animaux de la forêt, mais pas quand ils font leur nid dans le barbecue! Une petite vérification toutes les fois que vous allumerez votre appareil permettra d’éviter les surprises de cette nature. De plus, prévoyez l’entretien et la réparation des pièces de votre barbecue avant de l’utiliser cet hiver. Un barbecue mal entretenu ou qui est défectueux pourrait ruiner votre expérience.

Ouvrir l’appareil le moins possible

C’est simple, mais ça fera toute la différence sur la durée de cuisson, qui est déjà augmentée puisque c’est l’hiver et que normalement il fait froid. Plus vous ouvrirez le barbecue, plus ce sera long, plus vous aurez à endurer la température extérieure qui parfois, oui oui, est glaciale! Brrrr… Il est sage de privilégier des recettes qui ne nécessitent peu ou pas de badigeonnage ainsi que des coupes de viande plus minces.

Pour agrémenter votre expérience…

Habillez-vous chaudement tout en évitant les foulards longs ou les vêtements avec des lanières et des tissus qui pendent. Ces vêtements peuvent facilement prendre feu s'ils touchent votre appareil. Une lumière extérieure dirigeable ou même une lumière frontale peut vous être très utile lorsque le moment est venu de vous occuper du barbecue. N’oubliez pas que l’hiver, il fait noir à 16h30 et cuisiner dans le noir, ce n’est pas l’idéal! Vous serez plus confiant de votre cuisson et du résultat final.

Conclusion

Si vous êtes un ou une amoureux (se) du barbecue et que vous n’avez pas encore essayé d’en faire en période hivernale, vous l’aimerez encore plus! Avec ces quelques précautions et astuces, vous mettez toutes les chances de votre côté pour en faire à l‘année. Bon appétit!