Bacon de tempeh, un bacon sans viande protéiné et pratique!

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

Sans arachidesSans glutenSans produits laitiersSans noixSans oeufsVégétalienVégétarienSans sésame

Catégories et thématiques

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Ingrédients

1/3 bloc (1/3 bloc = 84 g)·tempeh

2 c. table (2 c. table = 30 ml)·huile de canola

2 c. thé (2 c. thé = 10 ml)·sirop d'érable

1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1.25 ml)·fumée liquide

1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1.25 ml)·paprika fumé

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Notes

Que vous soyez végétarien, végétalien ou juste terrien, le tempeh vaut le détour! Cette protéine végétale est très nutritive et permet d’ajouter un ingrédient de plus à votre inventaire végé! Une bonne façon de découvrir le tempeh est ce bacon de tempeh, un bacon sans viande protéiné et pratique!

Instructions

Bien que facultative, je trouve cette étape importante. Il s'agit de faire bouillir le bloc de tempeh pendant 10 minutes. Cela adoucit son goût.
Dans un petit contenant de la longueur de vos tranches de tempeh, mélanger l'huile, le sirop d'érable, la fumée liquide et le paprika fumé. Bien mélanger. Réserver
Trancher le bloc de tempeh en 15 tranches minces. Manipuler avec soin, elles seront délicates.
Vaporiser de l'huile végétale sur une plaque chauffante antiadhésive ou dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Tremper chacune des tranches dans la marinade, d'un côté puis de l'autre. Les placer une à une sur la surface chaude.
Cuire chaque tranche environ 3 minutes de chaque côté. Ne pas retourner plus d'une fois, car les tranches sont délicates.
Cesser la cuisson lorsque les tranches sont dorées de chaque côté. Servir avec des oeufs, avec du tofu brouillé, en salade césar végétalienne ou en sandwich!