Bol fajitas au tofu

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Catégories et thématiques

Plats principauxCuisine du monde

Ingrédients

85 g (85 g = 1/4 de paquet de 350 g)·tofu extra-ferme

1 petit(s) (1 petit = 100 g)·oignon

1 c. thé (1 c. thé = 5 ml)·épices à tacos·ou à fajitas, au goût

1 moyen(s) (1 moyen = 100 g)·poivron émincé

1 c. thé (1 c. thé = 5 ml)·huile de canola

1 tasse·verdure au choix

1/4 avocat(s) ( 1/4 d'avocat = 40 g)·avocat (s)

2 c. table (2 c. table = 30 ml)·salsa

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Notes

Les fajitas sont très populaires et pour cause: ils sont délicieux. Pour en faire une version à la fois végétarienne et réduite en calories, voici le bol fajitas au tofu! Une recette toute simple bien pratique sur semaine. J’opte pour les habituels sachets d’épices du commerce, mais on peut aisément concocter un mélange d’épices maison.

Instructions

Peler et trancher l'oignon. Émincer le poivron. Émietter le tofu avec les mains.
Chauffer l'huile dans une poêle ou sur une plaque chauffante.
Faire sauter les oignons, les poivrons, le tofu émietté et les épices dans l'huile.
Déposer la salade ou les épinards dans un bol. Y ajouter le mélange de tofu et de légumes. Garnir avec les avocats et la salsa.