Ratatouille en papillote sur le barbecue

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

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Notes

J’aime la ratatouille! Mais la ratatouille en papillote sur le barbecue, je l’adore! Parce que je n’ai aucune vaisselle à faire! La recette se fait en un tour de main et le résultat est délicieux. Vous pouvez aisément troquer la courgette pour l’aubergine ou utiliser les deux. On la sert sur un lit de riz, en accompagnement, sur des pâtes, dans un panini ou toute seule!

Instructions

Laver et couper tous les légumes (trancher les oignons et les poivrons en fines lanières et couper les tomates et les courgettes en morceaux)
Mélanger les légumes avec l'huile. Saler et poivrer.
Emballer le tout dans du papier d'aluminium afin de former des papillottes hermétiques. N'hésitez pas à doubler le papier et à en faire au moins deux pour éviter de surcharger la papillotte.