Confiture de fraises congelées

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Ingredients

1 sac (600g)·fraises congelées·(si pas disponible, combiner plusieurs sacs pour arriver à 600g)

2 tasses·sucre

3 cuil. à table (45ml)·jus de citron

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Notes

Cette confiture faite à partir de fraises congelées est une alternative à celle faite de fraises fraîches lorsque ce n'est pas la saison. Malgré une texture moins appétissante lorsque décongelées, elles sont goûteuses et conviennent tout à fait pour une bonne confiture.

Variante: Plutôt que de couper les fraises en petits morceaux, il est aussi possible de passer le mélange cuit au bras mélangeur si vous préférez une confiture à la texture plus lisse.

Instructions

Décongeler les fraises au micro-ondes, ou au réfrigérateur la veille.
Couper les fraises en petits morceaux.
Ajouter les fraises et le sucre à une casserole et porter à ébullition à feu moyen.
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter le jus de citron.
Laisser bouillir 15 min en mélangeant continuellement pour éviter que le mélange ne brûle au fond de la casserole.
Vider dans un pot et laisser refroidir avant de mettre au frigo.

À manger dans les deux semaines.

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