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Restrictions alimentaires
Catégories et thématiques
Ingrédients
Notes
Le ceviche est le nom d'une spécialité d'Amérique latine. Le poisson cuit par l'acide dans une marinade à base de jus de lime ou de citron et est servi froid. Il en existe toutes sortes de variantes.
Le ceviche est à son meilleur lorsque mangé immédiatement après la préparation, mais pour sauver du temps, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et ne mettre le poisson dans le jus 30 minutes avant l’heure de manger.
Pour une entrée à partager, vous pouvez servir avec des croustilles de maïs.
Instructions
- Mélanger le jus des 4 limes et les cubes de poisson dans un bol. Laisser reposer au frigo pour 20 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit blanche et plus ferme.
- Égoutter grossièrement le jus du bol pour ne conserver que le poisson et un petit fond de jus.
- Ajouter les autres ingrédients au poisson.
- Mélanger et servir. Garnir de coriandre.
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