Carpaccio de pétoncles aux fraises du Québec - Glouton
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Carpaccio de pétoncles aux fraises du Québec

Une recette proposée par Sandra Plourde.

Indice d'économie

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Restrictions alimentaires

Choix sainSans arachidesSans glutenSans oeufsSans sésameSans soja

Catégories et thématiques

Entrées et bouchéesPlats principaux

Ingrédients

Vinaigrette

Crème au citron

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Notes

Cette recette vous est proposée par Sandra Plourde, gagnante de la première édition de MasterChef Québec.

Instructions

  1. Trancher les fraises et les pétoncles et les disposer dans une assiette. Réserver au frais.
  2. Fouetter la crème au batteur sur socle. Ajouter le sel, le poivre ainsi que le zeste de citron. Transférer dans une poche à douille.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  4. Finir le montage des assiettes en ajoutant la crème, la vinaigrette, les amandes, le basilic, le zeste de citron et un peu de fleur de sel. Déguster immédiatement.

Ingrédients en rabais

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