Tarte au fromage aux canneberges légère

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

1/2 paquet ( 1/2 paquet = 125 g)·fromage à la crème léger

1/2 tasse (1/2 t = 125 g)·fromage cottage 1%

1 c. thé (1 c. thé = 5 ml)·jus de citron

1/4 tasse (1/4 t = 80 g)·miel

1/4 tasse (1/4 tasse = 62.5 ml)·blancs d'oeufs

1 c. thé (1 c. thé = 5 ml)·essence de vanille

Confiture de canneberges

1/2 tasse (1/2 t = 115 g)·canneberges fraîches

1/4 tasse (1/4 t = 20 g)·flocons d'érable·ou autre sucre.

Croûte à tarte

1 croûte à tarte entière·Croûte à tarte graham du commerce

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Notes

Cette tarte au fromage aux canneberges légère est super satisfaisante, savoureuse et délicate. Le fromage à la crème léger et le fromage cottage 1 % font toute la différence. Le dessert est délicieux sans être lourd. Et le fait qu’il s’agit d’une tarte plutôt que d’un gâteau limite l’épaisseur des pointes.

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Précuire a croûte à tarte Graham du commerce au four 7 minutes.
Pendant que la croûte cuit, dans un chaudron, mélanger les canneberges fraîches et les flocons d'érable. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges soient éclatées et cuites. Vous obtiendrez une texture de confiture.
Retirer la croûte à tarte graham du four. Conserver le four à 350 F.
Dans un bol, déposer le fromage à la crème léger, le fromage cottage 1%, les blancs d'oeufs, le miel, l'essence de vanille et le jus de citron. Utiliser un batteur électrique pour réduire le tout en une préparation onctueuse.
Verser la préparation fromagée dans le fond de la croûte à tarte graham. La répartir avec une spatule. Déposer des cuillères de confiture de canneberges à quelques endroits sur le dessus de la préparation fromagée. Utiliser un couteau pour la répartir délicatement dans la pâte sans la mélanger. Le blanc de la préparation fromagée doit se distinguer du rouge de la confiture. Effectuer des chemins sinueux avec le couteau à quelques reprises tout simplement.
Mettre la tarte au four et la cuire à 350 F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation fromagée soit ferme au toucher. Si vous souhaitez éviter la coloration dorée, couvrir la tarte d'un papier parchemin ou d'aluminium avant la cuisson.
Laisser tiédir, puis réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.