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Restrictions alimentaires
Catégories et thématiques
Ingrédients
Notes
Les enfants aiment beaucoup avoir cette soupe-repas aux haricots rouges dans leur thermos à l’école. Ils y ajoutent de petits cubes de fromages (très petits! c’est très important!) au moment de déguster.
Instructions
- Peler les légumes et les couper en petits cubes. Hacher l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans le fond du chaudron à feu moyen-vif 2 minutes dans un petit fond d'eau. Utiliser de l'huile si désiré.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et le céleri.
- Dans un bol, mélanger le bouillon de légumes, la sauce tomate et la pâte miso. Bien délayer la pâte dans le liquide avec un fouet ou une fourchette.
- Verser le liquide dans le chaudron rempli de légumes.
- Ajouter le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-vif et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer du feu. Intégrer les haricots rouges rincés et égouttés et le mais surgelé (il se décongèlera sur le champ au contact de la soupe).
Ingrédients en rabais
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