Purée de dattes consistante

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

Indice d'économie

Les membres peuvent voir l'indice d'économie et les rabais disponibles pour cette recette.

Connectez-vous ou créez un compte maintenant, c'est gratuit!

Fermer la publicité X

Restrictions alimentaires

Aucune restriction alimentaire pour l'instant.

Catégories et thématiques

Aucune catégorie pour l'instant.

Ingrédients

225 g·dattes dénoyautées

1 tasse (1 t =250 ml)·eau

2 c. table (2 c. table = 30 ml)·jus de citron

1 c. table (1 c. table = 15 ml)·flocons d'érable

1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml)·bicarbonate de soude

1/2 c. table (1/2 c. table = 7.5 ml)·agar agar

Fermer la publicité X

Notes

J’utilise cette purée de dattes pour concevoir mes carrés aux dattes ou alors tartiner des gauffres, crêpes ou rôties. J’ajoute alors du beurre d’amande 🙂

Instructions

Porter les dattes, l'eau, le jus de citron et les flocons d'érable à ébullition.
Réduire à feu moyen, ajouter le bicarbonate de soude et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à tendreté des dattes.
Ajouter les flocons d'agar agar (algue permettant d'obtenir un effet gélatineux ou une purée qui se tient) et réduire en purée à l'aide d'un petit malaxeur ou à la main. Laisser reposer jusqu'à ce que la préparation se tienne bien.