Bouchées de gâteau au fromage au chocolat sans gluten et faibles en calories

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

Sans arachidesSans glutenSans noixSans oeufsVégétarienSans sésameSans soja

Catégories et thématiques

Aucune catégorie pour l'instant.

Ingrédients

1/2 tasse (1/2 t = 60 g)·fromage à la crème léger

2 c. thé (2 c. thé = 10 ml)·essence de vanille

4 c. thé (4 c. thé = 7 g)·poudre de cacao

4 c. thé ( 4 c. thé = 12 g)·sucre d'érable·ou autre sucre au choix

ENROBAGE

1/4 tasse (1/4 t = 60 g)·chocolat mi-sucré

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Notes

Si vous aimez le gâteau au fromage, vous aimerez ces bouchées façon gâteau au fromage au chocolat faibles en calories! Contrairement au gâteau au fromage traditionnel, ces bouchées sont fort simples à préparer, sont légères et sont sans gluten.

Instructions

Dans un bol, placer le fromage à la crème léger, l'essence de vanille, le cacao et le sucre d'érable. À l'aide d'une fourchette, piler doucement le fromage et mélangrer graduellement les ingrédients. Une fois la pâte chocolatée formée, finir de pétrir avec les doigts afin d'obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
Placer la préparation au congélateur pendant 5 minutes afin de faciliter l'étape de formation des bouchées.
Une fois la période de 5 minutes de congélation terminée, former des boules de taille égale avec les mains.
Placer les boules chocolatées au congélateur pendant 60 minutes. Éviter qu'elles se touchent.
Faire fondre le chocolat mi-sucré au four à micro-ondes. Y aller progressivement pour éviter de le brûler. Une trentaine de secondes devrait suffire. La quantité de chocolat indiquée dans la liste des ingrédients générera des restants. Il faut nécessairement assez de chocolat fondu pour parvenir à enrober les bouchées de tous les côtés.
Retirer les bouchées du congélateur. Rapidement les plonger dans le chocolat fondu. Le chocolat figera presqu'instantanément au contact des boules gelées. Utiliser un cure-dent pour faciliter l'enrobage si désiré.