Boules d’énergie au pain d’épices sans gluten

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

Sans arachidesSans glutenSans produits laitiersSans oeufsVégétalienVégétarienSans sésameSans soja

Catégories et thématiques

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Ingrédients

1/2 tasse (1/2 t = 56 g)·farine d'amandes (amandes moulues)·blanchies ou fait maison.

1 c. table (1 c. table = 20 g)·mélasse

1 c. table (1 c. table = 14 g)·huile de coco

1/8 c. thé (1/8 c. thé = 0.25 g)·poudre de gingembre

3/8 c. thé (3/8 c. thé = 0.75 g)·cannelle

une pincée·clou de girofle

Enrobage

1 c. thé (1.75 g)·sucre d'érable·ou de coco ou autre sucre

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Notes

La réputation des boules d’énergie n’est plus à faire. De belles petites bouchées savoureuses. Un apport élevé en énergie et protéines. Une collation ou un dessert sur le pouce qui fait le boulot! Voici une recette de boules d’énergie au pain d’épices sans gluten. Évidemment, aucune cuisson requise si ce n’est de faire fondre l’huile de coco.

Instructions

Faire fondre l'huile de coco.
Mélanger tous les ingrédients.
Façonner 6 petites boules.
Enrober chaque boule d'énergie de sucre d'érable. Des flocons d'érables réduits en poudre, du sucre de coco ou tout autre sucre peuvent faire le boulot. C'est non seulement joli, mais l'enrobage fait en sorte que les boules ne collent pas.
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.