Soupe aux légumes mi-potage mi-soupe

Cette recette de soupe aux légumes est un pur bonheur par temps froids. J’adore savoir que j’en ai dans le frigo pour les lunchs. Ce qui la différencie: le fait que l’on réduise la moitié de la préparation en purée et que l’on conserve l’autre moitié en morceaux. Cela en fait une soupe rassasiante. Un beau coup de coeur d’hiver à la maison. On peut la servir avec un grilled-cheese pomme-cheddar fort, notamment.