Zaatar: mélange maison

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

1 c. à table (1 c. table = 15 ml)·graines de sésame

1 1/2 c. table (1 1/2 c. table = 22.5 ml)·thym séché

1 1/2 c. table (1 1/2 c. table = 22.5 ml)·marjolaine séchée

1 1/2 c. table (1 1/2 c. table = 22.5 ml)·origan séché

1 c. à table (1 c. table = 15 ml)·sumac (épice)

1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml)·sel

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Notes

Le zaatar est le mélange d’épices moyen-oriental utilisé, notamment, dans la salade fattouche. J’y suis accro! Il est important de faire griller les graines de sésame avant de faire le mélange!

Instructions

Placer les graines de sésame sur une plaque au four. Cuire à broil pendant 2 minutes jusqu'à ce que les graines de sésame soient grillées. Laisser tiédir.
Mélanger toutes les épices ensemble. Conserver dans un endroit sec, loin de la lumière.