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Ingrédients
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Carré d’agneau en croûte, sauce vin blanc
Mordu (Radio-Canada)

Magret de canard poêlé, sauce porto-canneberges et flans d’épinards
Mordu (Radio-Canada)

Pâté à la dinde du lendemain de Noël
Mordu (Radio-Canada)

Suprême de pintade rôti farci aux champignons des bois, jus de ratatouille, polenta crémeuse aux herbes et olives Kalamata
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Rosbif, sauce aux morilles et aux shiitakes
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Vol-au-vent au lapin et Chemin Hatley
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Râble de lapin farci aux épinards et aux King eryngii
Zeste

Joue de veau de lait braisée au vin rouge et boudin rôti
Zeste

Pièce d’espadon, merguez, salsa de haricots noirs et fumet océane
Mordu (Radio-Canada)

Poêlée de champignons, mousse de fromage Le Monnoir, œuf 63 degrés
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