La barre de collation favorite à Marie-Eve

Avez-vous déjà cuisiné des barres tendres maison? J'ai beau être nutritionniste et adorer cuisiner des collations maison de toute sorte, les barres tendres me faisaient un peu peur. Vont-elles coller? Vont-elles trop cuire? Vont-elles être au goût de ma famille? ... Vous comprenez l'idée!

J'ai testé une première recette en fin de semaine et je me suis rendue compte que cuisiner des barres tendres c'est vraiment plus facile que ça en a l'air. Bien entendu, ça dépend de la recette choisie. J'y suis allée avec une valeur sûre, une recette de Mme Labriski. Vous connaissez? Ce sont des recettes faites à base de purée de dattes (maintenant disponible dans certains supermarchés). Donc sans sucre ajouté. C'est une excellente façon de faire manger les collations préférées à nos touts-petits version santé et une excellente collation pour les randonnées ou les sports d'endurance. En plus, toutes les recettes se congèlent super bien. Donc lorsqu'on a un peu plus de temps, on peut cuisiner plus de collations ou si vous préférez cuisiner au fur et à mesure, vous pouvez simplement cuisiner et congeler en portions individuelles la purée de dattes afin de raccourcir le temps de préparation des recettes suggérées.

J'ai choisi la recette "La Juteuse" de Mme Labriski. Elle est simple et elle contient plein de bonnes choses : divers fruits séchés (pour un petit "boost" d'énergie), des graines de chia (pour un plus de fibres et une petite touche d'oméga-3) et des flocons d'avoine (pour encore plus de fibres).

Je me suis amusée à calculer les valeurs nutritives de la recette pour vous. Donc chaque barre fournit :

• 165 calories
• 2 g de lipides (dont 0,6 g de bons gras)
• 10 mg de sodium
• 36 g de glucides (dont 4 g de fibres - ce qui en fait une bonne source de fibres)
• 25 g de sucre (naturel!)
• 4 g de fibres (qui proviennent des fruits et des flocons d'avoine)
• 3 g de protéines
• 10 % de fer

C'est sans aucun doute une bonne alternative aux barres du commerce :

• faibles en sodium
• riches en fibres
• sans sucre ajouté
• bonne source de fer

Allez, aux fourneaux et inspirez-vous des recettes initiales pour les modifier et les ajuster à votre goût! Par exemple, j'ai remplacé les canneberges par des baies de goji séchées et j'ai mis des dattes séchées au lieu des raisins secs bruns!

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Bonnes créations!