Comment réussir une bonne tarte au chocolat ?

Tarte au chocolat classique, au bleuets, à l'orange, à la banane, aux framboises, découvrez comment réussir cette recette à coup sûr ?

Pour partir sur de bonne base, choisissez un chocolat noir de qualité. Idéalement entre 60 et 70%. Ensuite, plutôt que d'acheter à l'épicerie une pâte à tarte congelée ou déjà préparée, prenez le temps de la faire maison.

Découvrez notre recette de tarte au chocolat-banane. (Pour 6 à 8 personnes)

Ingrédients

Pâte sablée

• 300 ml (1 ¼ de tasse) de farine
• 150 ml (2/3 de tasse) de beurre
• 175 ml (3/4 de tasse) de sucre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Ganache au chocolat noir

• 400 ml (1 2/3 tasses) de chocolat noir sucré (70% cacao)
• 125 ml de lait (1/2 tasse) de lait
• 175 ml (3/4 de tasse) de crème 35%

Garniture

• 2 bananes

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Dans un bol, préparer la pâte sablée. Puis la faire cuire à blanc pendant 12 min.
3. Au bain-marie, faire fondre le chocolat en incorporant la crème et le lait.
4. Couper en morceaux les bananes et les déposer délicatement dans le fond de la pâte sablée.
5. Verser la préparation sur la pâte sablée et les bananes.
6. Enfourner et cuire pendant 10 min.

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Bonne dégustation ! N'hésitez pas à ajouter votre grain de sel en commentaire.